Mercats de Barcelona

Pondremos una sartén a calentar y añadiremos las semillas de comino. Las freíremos sin aceite y cuando empiecen a soltar el aroma las retiraremos. Reservaremos una pequeña cantidad para decorar y pondremos el resto en el vaso de la batidora.

Añadiremos los garbanzos, la almendra, el ajo, el yogur, el aceite de oliva, la menta, el zumo del limón, la sal y la pimienta. Batiremos todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea.

Pondremos el hummus en un recipiente para llevar a la mesa y lo dejamos reposar una media hora. En el momento de servir le añadiremos un chorro de aceite y lo empolvaremos con pimientón y las semillas de comino que previamente habíamos reservado. Lo llevaremos a la mesa con el pan pita al lado.