Hummus de manzana y gambas
Vie, 08/03/2013 - 19:42
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Para preparar el hummus, pondremos los garbanzos en un cuenco, añadiremos el sésamo, 1 cucharada de aceite de sésamo, el zumo de limón y lo trituraremos. A continuación, en una sartén con dos cucharadas de aceite, saltearemos unas láminas de manzana. Después, freíremos las colas de gamba, con una cucharada de aceite y un poco de ajo.
Emplataremos el hummus y le colocaremos las gambas encima. Lo salpimentaremos y lo decoraremos con sésamo, perejil y la láminas de manzana.