Mercats de Barcelona

Pondremos la miga de pan en remojo, batiremos el huevo y picaremos la carne, el diente de ajo y las hojas de menta. En un cuenco hondo pondremos la carne, la miga de pan escurrida, el zumo del limón y los demás ingredientes y lo mezclaremos bien.

Con la mano formaremos pequeñas albóndigas de forma más bien aplanada que iremos ensartando en un palito de madera o metal para brochetas y las cocinaremos, al horno (20 minutos a 180 grados) o a la plancha (mejor con el fuego bajo).

Si no os gusta la carne de cordero, la podéis sustituir por ternera, y como son un poco picantes, lo mejor es acompañarlas con un buen tzatziki (salsa de yogur con pepino) o una salsa de yogur normal.