Pavlova
Vie, 08/03/2013 - 20:05
Batiremos las claras con el poquito de sal hasta que nos queden a punto de nieve. Sin dejar de batir y de manera gradual añadiremos la fructosa, y seguiremos batiendo hasta que quede completamente disuelta.
Después mezclaremos bien el azúcar con la Maizena y lo añadiremos a las claras junto con la cucharadita de zumo de limón. Podnremos la mezcla en una bandeja de horno, dándole forma de círculo y procurando no extenderla demasiado.
Lo hornearemos, durante 30-40 minutos, a 125º y después lo dejaremos enfriar, ya que es mucho mejor si lo dejamos reposar toda una noche. Después cortaremos los kiwis en discos y decoraremos el pastel.