Mercats de Barcelona

Lavaremos el pimiento rojo, lo trocearemos y lo pondremos en el vaso de la batidora. Pelaremos los ajos y los añadiremos. Haremos lo mismo con el resto de ingredientes, excepto el pollo y los pasaremos por la batidora.

Cuando todo tenga una consistencia homogénea pondremos la mezcla en un recipiente amplio y sumergiremos los trozos de pollo para que se impregnen bien.

Después los colocaremos uno a uno en la fuente que irá al horno y vertemos por encima el resto de la salsa de pimiento. Lo dejaremos cocer todo en torno a 1 hora. Si al cabo de este tiempo el pollo está cocido pero no tostado, encenderemos el grill y lo dejaremos unos minutos más para que se tueste ligeramente por encima.