Mercats de Barcelona

Forraremos un molde de tarta con la pasta brisa y seguiremos las instrucciones del paquete para dejarla a punto de añadir el relleno.

Separaremos las hojas de acelga de las pencas y las escaldaremos durante tres minutos. Mezclaremos los huevos, la crema de leche y el requesón y añadiremos las hojas de acelga troceadas. Lo removeremos bien y lo añadiremos al pastel.

Echaremos los piñones, que primero habremos tostado en la sartén, y lo meteremos en el horno, ya precalentado, durante 45 minutos.