Mercats de Barcelona

Asaremos los ajos, el pimiento rojo y los tomates. Freiremos en la sartén el pan y los pimientos de romesco. A continuación, prepararemos una picada con la fruta seca, la guindilla cortada a trocitos y el perejil y lo pondremos todo en la picadora para acabar la salsa. Solo quedará añadir sal y un chorro de aceite.

Ya que nos quedará una salsa muy espesa, habrá que aclararla primero con un poco de aceite o con agua, si la queremos comer acompañando alguna verdura o plato frío.