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Nos adentramos en el mundo de la miel para conocer de primera mano lo que este increíble producto puede ofrecernos. ¿Eres de esas personas que no puedes dejar pasar ninguna oportunidad para probarla? Entonces sigue leyendo, ¡porque esto te interesa!

La historia de la miel es tan antigua como la historia misma del ser humano. De hecho, la miel es, desde hace milenios, uno de los primeros edulcorantes utilizados por nuestros ancestros. Hay evidencias arqueológicas que sugieren que los humanos comenzaron a recolectar miel hace unos 8.000 años. La primera referencia escrita se encuentra en la tabla sumeria del 2.100 - 2.000 a.C., donde la miel es considerada un remedio medicinal.

Y es que es más que un edulcorante alternativo la miel es un producto multifuncional con propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes. Este líquido no solo endulza nuestras bebidas y alimentos, sino que también es una herramienta poderosa para calmar el dolor de garganta, hidratar la piel e incluso ayudar en la cicatrización de heridas. Con una composición rica en azúcares naturales, minerales, vitaminas y enzimas, la miel es un alimento completo que complementa nuestra dieta diaria.

La miel es una fuente natural de energía, rica en azúcares como la fructosa y la glucosa, así como en minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. También contiene vitaminas del grupo B y una variedad de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, sus enzimas contribuyen a su digestibilidad. 

¿Sabías que hay dos grandes categorías de miel? Pues bien, la miel puede formarse a partir de dos categorías principales: las mieles monoflorales y las mieles multiflorales, generalmente conocidas como "mieles de mil flores".

Las mieles monoflorales se caracterizan por contener al menos un 45% de predominancia polínica de una sola variedad de flor, y destacan por su sabor ligeramente amargo. Por otro lado, las mieles multiflorales están compuestas por el néctar de diversas flores de una misma área geográfica, sin que ninguna de ellas predomine en proporción sobre las demás. 

Si te preguntas cuáles pueden ser las mieles monoflorales, aquí te presentamos algunas junto con sus características más relevantes:

• Miel de naranjo, obtenida del néctar de las flores de los cítricos. Se distingue por un sabor suave e intensamente cítrico. Sus principales propiedades relajantes la convierten en una opción recomendada para tratar problemas como el insomnio, la ansiedad y el nerviosismo.
• Miel de lavanda, con un aroma floral y un sabor dulce, es apreciada por su suavidad y su ligero regusto a hierbas. Esta miel es conocida por sus propiedades relajantes y calmantes, siendo un remedio popular para el estrés y la dificultad para dormir.
• Miel de castaño, con su sabor robusto, es popular por su tonalidad oscura y el perfil rico en minerales como el potasio y el magnesio. Reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, es considerada un remedio natural para problemas respiratorios.
• Miel de eucalipto, de color ámbar oscuro, ofrece un sabor intenso y un aroma balsámico. Con propiedades antiinflamatorias, es una excelente opción para la prevención de enfermedades como la bronquitis, resfriados y gripe, entre otros beneficios.
• Miel de romero, con un color ámbar oscuro y un sabor intensamente aromático y herbáceo, es apreciada por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así como por ayudar a mejorar la digestión.

Pero también hay muchas otras opciones como la miel de avellano, la miel de tomillo o bien la miel de tilo, ¡entre muchas otras que os invitamos a descubrir en nuestros mercados!

Por otro lado, la miel multifloral por excelencia es la miel de mil flores, una miel con una complejidad de sabores y aromas. La miel de mil flores es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, y tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir infecciones y promover la salud digestiva. 

Como recomendación, es importante tener en cuenta que la miel es un producto rico en azúcares, y por eso, no se recomienda su consumo en grandes cantidades. Sin embargo, si queréis descubrir los mejores consejos para disfrutar de cada variedad, os animamos a visitar los mercados locales en busca de este producto. ¡Los vendedores estarán encantados de ayudaros a seleccionar la variedad que se adapte a vuestras necesidades y preferencias!