Cuina de mercat | Som de Mercat

www.barcelona.cat

Cuina de mercat

Faves, compra i conservació

Calamars farcits amb carn

Com fer que la truita sigui més esponj

Sorell amb olives

Com fer pols d'olives

Shakshuka

Pastís de carbassó, pernil dolç i form

Tonyina en escabetx

Estofat ràpid de poltre i patates amb

Les mandonguilles de Carns Macià

Pa de Sant Jordi

Sobre la congelació de la carn

Mongeta tendra amb vinagreta

Suquet de rap amb gambes

Rèmol en papillota

Bacallà a la llauna

Com bullir el pop

Tallar el mango en daus

Pasta de full amb botifarró de pinyons

Mousse freda de peix

Sense rastre de fulles aromàtiques

Com saber si el peix és fresc

Llonzes al vi de Porto

Calamarsons amb espàrrecs verds i sals

Turbot amb trinxat i llagostins

Com recuperar roba destenyida

Gotet de crema catalana amb toffee

Quiche de salsitxes, albergínia i carx

Kiwi, compra i conservació

Gambes amb salsa de mango

Pàgines