Avui, 13 de gener, se celebra el Dia Internacional Sense Gluten. Aquesta festivitat es commemora des de l'any 2014 per crear consciència a la societat sobre les dietes sense gluten. Per celebrar-lo, us proposem tres receptes delicioses de la mà de tres influencers gastronòmics especialitzats en la cuina sense gluten. En primer lloc, @aletemporini ens duu una recepta d'allò més... Seguir llegint
Sabies que llancem un de cada tres aliments que produïm, un terç de la producció? Són dades d’Espigoladors, una fundació que treballa per l’aprofitament alimentari de manera transformadora, participativa, inclusiva i sostenible. Durant la darrera edició de Mercat de Mercats, ens van explicar que és important anar a comprar amb els cinc sentits. I és que a la... Seguir llegint
El proveïment d’aliments per als habitants sempre ha estat una preocupació per a les ciutats. Barcelona compta ara amb una àmplia xarxa de mercats municipals i, juntament amb Mercabarna, són claus en l’alimentació de la ciutat, però com hem arribat fins aquí? Aquesta és la qüestió central de l’exposició del Museu d’Història de Barcelona (MUHBA) titulada ‘Alimentar... Seguir llegint
Qui no s’ha trobat, en un moment o altre, amb una digestió pesada? Les digestions són un procés que el nostre cos fa a diari per absorbir l’energia dels aliments que mengem. Si tot va bé, ni ens n’adonem però quan hi ha algun problema o desregulació és quan apareixen malestars d’estómac, incomoditat, inflamació i, a vegades, algun dolor. En aquests casos, visitar... Seguir llegint
Passat Nadal i cap d’any, tot s’enfoca cap a l’arribada de Ses Majestats els Reis d’Orient i, gastronòmicament parlant, el que toca preparar o encarregar és el tradicional tortell de Reis. El clàssic és el tortell de massapà amb fruita confitada tot i que també se’n fan de nata, de crema, de trufa o algun de més original. És el cas del tortell que podem trobar... Seguir llegint
Raïm, llenties, pudding, galetes, fideus… Coneixes les tradicions gastronòmiques d’arreu del món per donar-li la benvinguda al nou any? Ben segur que el dia 31 de desembre el raïm no faltarà a les nostres taules. I és que aquesta tradició va començar l’any 1909, quan uns viticultors del País Valencià van decidir repartir raïm entre els ciutadans per donar-li sortida a l... Seguir llegint
Les barbacoes a l’hivern són ideals per a tota la família. Per exemple, el dinar o el brunch de diumenge, es poden traslladar a l’exterior. I no cal que siguis un fanàtic de la carn a la brasa, ja que pots preparar unes verduretes o patates al caliu. Hi ha alguna cosa més sana, bona i senzilla que les verdures a la brasa? Per això, aprofitant que avui és el dia del pebrot,... Seguir llegint
Són moltes les tradicions que ens acompanyen durant les festes de Nadal i que any rere any anem mantenint. Quan s’acosta Cap d’Any, a més de menjar els dotze grans de raïm amb les campanades, un dels costums més arrelats és el de portar una peça de roba interior de color vermell. L’origen d’aquesta tradició no és del tot clar, però es coincideix que dur el color vermell... Seguir llegint
Més d'una setantena d'organitzacions del barri del Raval han engegat la inicitaiva #sumapelraval, que ajuda a què les famílies en risc d'exclusió social tinguin les seves necessitats cobertes mitjançant la distribució d'aliments, productes de neteja i d'higiene personal. Aquest projecte acompanya els veïns i veïnes a fer la compra per establir un espai de vincle i... Seguir llegint
Ja quasi les tenim aquí. Queden ben pocs dies perquè arribin les festes de Nadal, en les quals les receptes i plats tradicionals s’apoderen de casa nostra. Avui us parlem d’alguns dels plats més típics de les celebracions nadalenques, on l’aviram és sovint protagonista. La celebració de Sant Esteve, per exemple, és sinònim de canelons, tot i que -per sort!-, se’n poden... Seguir llegint