Avui és el dia internacional d'un dels productes més polifacètics que tenim al mercat... la carxofa! Una hortalissa de temporada -la seva època comprèn des de novembre fins a l'abril- molt característica dels països de la conca mediterrània. Alguns l'han batejada com l'hortalissa de les mil i una formes, pel fet que es pot consumir cuita, rostida, fregida o crua. Des d'... Seguir llegint
És possible consumir carxofes a l’estiu i cireres a l’hivern? Avui compartim, de la mà de la Fundació Espigoladors, idees pràctiques per menjar productes fora de temporada i, sobretot, per aprofitar-los i no llençar res! Conserva de mongeta tendra. Només cal tallar una punta de la mongeta (a més d’estalviar feina, aprofitem més l’aliment). La tècnica que... Seguir llegint
La Isabel Ampolla porta el mercat a la sang. I és que prové d’una família que, des del 1.800, es dedica al món del peix. Ella ja és la quarta generació de paradistes, i la seva filla, de trenta-sis anys, continuarà amb el negoci familiar. Treballa al Mercat de l’Abaceria, a una peixateria que porta el seu nom: Isabel. “Em vaig criar al mercat, de fet penso que quan... Seguir llegint
Avui és el Dia de la Mandonguilla! I als mercats de Barcelona ja sabem com celebrar-ho: amb una bona ració d’aquest plat tan exquisit! Als mercats de la ciutat hi podeu trobar safates de mandonguilles, llestes per cuinar, d’allò més delicioses. Carns Macià, al Mercat de Galvany, és una d’elles! Carns Macià es dedica a la ramaderia extensiva: els animals -vedella... Seguir llegint
Divendres vam tenir una cita de primera al Mercat del Ninot! I és que el vi i els productes de mercats casen a la perfecció!Aquest tast de vins maridat amb productes de mercat, organitzat per Mercats amb D.O., va tenir com a fil conductor els cellers dirigits per dones. Així, vam poder gaudir de les explicacions d’Anne Cannan, de Dones del Vi, i de la sommelier Amaia Garcia, del celler... Seguir llegint
Al voltant de Carnestoltes i de Dimecres de Cendra, alguns comerços de pesca salada de mercats com el de la Mercè exposen les sardines disfressades a la seva parada per commemorar l'enterrament de la sardina, que se celebra avui, dimecres, i que posa fi a la festa de Carnestoltes i a la disbauxa i la gresca que la caracteritzen per donar pas al període de Quaresma. Des de fa generacions... Seguir llegint
Amb motiu del Dia Universal dels Infants, que se celebra cada 20 de novembre, s’organitzen un conjunt d’activitats per promoure la protecció dels drets dels nens i les nenes i fer d’altaveu de les seves reivindicacions. N’és un exemple el Pregó dels Infants, en què cada any, coincidint amb les Festes de Santa Eulàlia, els alumnes de primària participen activament en la... Seguir llegint
Per als que encara teniu ressaca carnavalera, avui us duem un recull d'imatges de la celebració d'aquesta festa als mercats de Barcelona. Us esperem l'any que ve per seguir amb la gresca i la xerinola! Mercat de Santa Caterina Mercat de Sarrià Mercat de Sant Antoni Mercat de Provençals Mercat del Ninot Mercat de Lesseps Mercat dels Encants ... Seguir llegint
Avui és el dia de la proteïna! Segur que sabeu la majoria d’aliments que en contenen, ja que en tenim una llarga llista: la vedella, el pollastre, el salmó, l’ou, el formatge, la llet, les mongetes, les nous, la pasta, la quinoa, la civada… Però… què són les proteïnes? Les proteïnes estan formades per milers d’aminoàcids units entre si. Aquests aminoàcids es... Seguir llegint
Poseu-vos un pitet, arromangueu-vos les mans i obriu bé la boca… Avui la cosa va de calçots! El calçot és una ceba blanca que es cultiva de manera especial perquè sigui allargada. Es couen amb flama viva de sarments i, quan estan ben fets (calcinats per un costat i per l’altre), s’emboliquen en paper de diari i se serveixen, a poder ser, en una teula, acompanyats de la... Seguir llegint