Els mercats et cuiden! Com a punts neuràlgics dels barris, els mercats estan al costat de la seva gent i s’organitzen per teixir aquesta xarxa de solidaritat entre veïns per millorar la seva qualitat de vida i crear comunitat. La Xarxa de Suport Mutu del Carmel treballa perquè els veïns i veïnes del barri s’organitzin per donar-se suport els uns amb els altres. Arran de la... Seguir llegint
Hi ha moments a la vida en que un voldria tornar a la seva infantesa. Veure com gaudeixen els nens que van al Casal de Cuina Saludable que es fa aquesta darrera setmana de les vacances escolars a l’Aula Gastronòmica del Mercat del Ninot ens porta de cap a un d’aquests instants ens els que desitjaríem no haver crescut mai. L’activitat té tant d’èxit que totes les places... Seguir llegint
Per moltes generacions el salami ha estat un aliment fonamental en els entrepans que portaven a l’escola o que devoraven en els berenars, però és fàcil de trobar avui en un mercat? La resposta és no. Anem a la Tocineria Víctor y Paquita del mercat de la Boqueria i preguntem al Víctor sobre aquest producte i el nostre interès el sorprèn. “Salami? Fa mesos que no en venem. La gent no el... Seguir llegint
Aquest setembre arriba carregat d’activitats als mercats de Barcelona! Després de dos mesos d’estiu que esperem que hàgiu gaudit molt, la programació dels mercats ve plena d’actes i tallers per començar el nou curs amb molta energia! Us en fem un breu tastet perquè pugueu començar a escalfar motors i apuntar-vos les dates al calendari. Aquest setembre, el... Seguir llegint
Font de minerals com el magnesi, el potassi, el calci i el ferro; rics en vitamines com la B1, la B3 i la E; rics en greixos saludables i fibra, amb caràcter antioxidant… Crec que tots sabem de qui estem parlant. Els fruits secs són versàtils, gustosos i molt nutritius, l’acompanyament perfecte per a qualsevol plat i l’aperitiu o el refrigeri ideal per quan ens pica la gana.... Seguir llegint
Amb la calor dels mesos d’estiu, posar-se davant dels fogons es pot convertir en una autèntica tortura. Aprofitant que dissabte va ser el Dia Internacional del Menjar Cru, et portem diverses idees que potser encara no has provat. Segurament pensaràs que és pràcticament impossible anar més enllà d’una amanida o d’un bon gaspatxo, però no és així i avui venim a demostrar-t... Seguir llegint
Tots tenim un bar o una cafeteria on ens sentim com a casa. Aquell local que, a la mínima que et deixen escollir, proposes anar allà. Aquell que penses que caldria donar-li un premi. Ara, la Guia Repsol, a més de ‘Sols’, també atorga ‘Solets’, una nova qualificació per reconèixer els llocs gastronòmics que “ens agraden a tots” i que “... Seguir llegint
Avui, 24 d’agost, se celebra Sant Bartomeu, patró dels carnissers. Existeixen diferents versions del martiri que va patir Sant Bartomeu. Segons Sant Doroteo, aquest apòstol “va donar a conèixer l’evangeli de Sant Mateu als indis, en la llengua que ells parlaven, i va morir crucificat a Albana, ciutat de la regió d’Armènia”. D’altra banda, Sant... Seguir llegint
L’Adriana i la Karina són l’ànima de Merú Bakery, una pastisseria artesanal, inclusiva i sense gluten situada al Mercat del Bon Pastor de Barcelona des del passat mes de juny. Entre el seu ampli catàleg d’especialitats, s’hi troben el massini, el braç de gitano, els pastissos de pastanaga, xocolata i vainilla, el brownie, el red velvet, el tiramisú, els cinnamon rolls i... Seguir llegint
Si hi ha un aliment que agradi a gairebé tothom i que aixequi passions entre els consumidors són les patates fregides. Ja sigui d’acompanyament de qualsevol plat o una gran ració amb ketchup i maionesa per picar, són molt pocs els que s’hi resisteixen. Com també passa amb altres verdures i hortalisses, les patates poden tallar-se de manera diferent segons l'ús culinari que... Seguir llegint