Igual que fas amb l'armari, a la tardor toca canviar de rebost o nevera i dir-li "hola" a aquesta estació de l'any que enamora amb els seus colors i clima. Ha arribat el moment de posar-se les botes amb pomes, magrana, col, bròquil i bolets. El dia 22 de setembre vam entrar oficialment a la tardor. Una estació que durarà fins al 21 de desembre i que ja està canviant... Seguir llegint
Les llavors de carabassa porten tota la vida amb l'etiqueta de ser "pipes de les altres", amb referència a les seves famoses cosines les pipes de gira-sol. Una injustícia que fins ara ha passat de generació en generació i, que avui volem posar fi.Les llavors de carabassa són un excel·lent aliment, sigui com a pica-pica o incorporat a altres plats de menú diari... Seguir llegint
Si t’endinses al Mercat de la Boqueria i mires a la teva esquerra, podràs llegir una placa que diu: “Pas d’en Ramon Cabau”. Però, qui era el tal Cabau? Ramon Cabau Guasch va néixer a Lleida el 17 de novembre de 1924. Llicenciat en Farmàcia va treballar a la Botica de la Corona, un conegut establiment farmacèutic (avui és la farmàcia Vilaplana), situat al... Seguir llegint
Avui, 29 de setembre, és el Dia Mundial Contra el Malbaratament Alimentari, un dia per conscienciar-nos sobre el que implica el malbaratament d’aliments comestibles. Segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO), aproximadament un terç de tots els aliments produïts a escala mundial es perden o es malbaraten. ... Seguir llegint
Quins nous racons has descobert aquest estiu? Ets dels que viatgen lluny o prefereixes descobrir els secrets de la teva terra? De vegades no cal anar molt lluny per trobar un lloc singular i autèntic. Per això, aprofitant que avui és el Dia del Turisme, volem parlar-te d’una de les destinacions que et poden oferir una experiència més transformadora i que tens al costat de casa: els... Seguir llegint
Interioritats de Sant Antoni, la Boqueria i Santa Caterina: la història ens parlaEl mercat és un fenomen que al llarg de la història ha adoptat variants específiques en funció de la cultura i l’època, però que en essència ha satisfet (ho fa encara) dues funcions primordials: és un punt de distribució d’aliments i alhora un indret de trobada que incentiva la comunicació i la... Seguir llegint
Volem celebrar que avui és el Dia Mundial de la paella per mirar d’escatir els seus secrets i per això hem anat a trobar-nos amb la Laura Herrero, cuinera de les bones i responsables de l’aula de cuina del mercat de Sants. Volem saber si la paella només pot rebre aquest nom si porta arròs, conill pollastre, bajoques i garrofó i si la resta només són arrossos amb coses. La... Seguir llegint
Si et parlem d’una fruita rica en vitamina C, potassi, quercitina i pectina, quina et ve a la ment? Has encertat, estem parlant de la poma, i és que avui,17 de setembre, se celebra el 'Dia mundial de menjar una poma'. Per tal de celebrar aquesta efemèride, parlarem d’un plat reconfortant i amb regust sentimental: el pastís de poma. Tant és que sigui a la Tatin, en pa... Seguir llegint
Paradistes i joves. Quatre històries sobre els mercats Diuen que no hi ha joves als mercats i potser no són tants com voldríem, però d’haver-hi, n’hi ha i molts i per demostrar-ho seguirem el nostre recorregut per diferents places de Barcelona per parlar amb tres d’ells. La nostra primera parada és a la carnisseria Magrans del Mercat d’Horta, allà ens trobem amb l’... Seguir llegint
Avui celebrem el dia de la xocolata. I és que des que Cristòfor Colom el va portar d'Amèrica, el seu intens sabor, el seu embriagador aroma i el seu bell color han captivat milers de persones. Actualment aquest deliciós aliment es manifesta en diferents formes. En aquest sentit, totes o gairebé totes les classes de les presentacions comercials de la xocolata que trobem al mercat tenen el... Seguir llegint