Cuina de mercat | Som de Mercat

www.barcelona.cat

Cuina de mercat

Trucs i consells

Estrelles de pa d'anxoves

Mandonguilles amb salsa d'ametlle

Bacallà amb llagostins i pètals de tom

Galetes de cereals i iogurt

Bledes gratinades

Vedella Strogonoff

Broqueta de salmó sobre crema de monia

Crep Suzette de caqui i mandarina

Caneló vegetal de fruits del mar amb c

Papillota de llobarro, verduretes i cí

Carpaccio de pinya amb crema catalana

Amanida de magrana i gambes amb pralin

Llom de porc escabetxat

Bunyols de poma

Sopa de pèsols amb ous escalfats

Callos a la catalana

Rossejat de fideus Mar i Muntanya amb

Suquet de rap amb ceps

Ous de Calaf a baixa temperatura, escu

Arròs melós amb bacallà i bolets

Lloms de lluç al curri

Xai amb salsa de bolets

Flam de patates

Macarrons 'all'arrabbiata

Mousse freda de peix

'Tartaletes' de gambes

La cocció de l'arròs

Com cuinar els cargols de punxa

Musclos, neteja i conservació

Per conservar les espècies

Pàgines